Nuestros chefs deben usar batas protectoras, delantales, guantes, mascarillas y protectores de mangas de plástico mientras manipulan alimentos o equipos de cocina. Utilizamos guantes de nitrilo, que son de calidad médica.
Tanto los chefs como los empleados de la cocina deben desinfectar y cambiarse los guantes, las batas protectoras y los delantales cuando se rompen, así como antes y después de manipular ingredientes alergénicos o basura. También deben usar botas desinfectadas para evitar que las bacterias ingresen en nuestra cocina.
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